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1. 귀리를 물에 30분 이상 불려야 한다. 이때 만약 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 3시간까지 불려도 된다.
2. 이렇게 불려 놓은 귀리를 수분이 없어질 때 까지 약 15분 간 중불로 볶는다. 귀리를 볶을 경우 식감이 부드러워질 수 있도록 눌러가며 납작하게 볶는 것이 포인트다.
3. 다 볶은 귀리를 2큰술 정도 우유 200ml에 넣어 잘 섞어주면 다이어트에 효과 있는 귀리우유가 만들어진다.
귀리우유는 간단한 대용식으로만 활용하는 것이 좋은데, 만약, 귀리를 1일 권장량보다 과다 섭취할 경우 복통 및 설사 등의 위장장애가 발생할 수 있고, 귀리 속 '퓨린' 성분이 신장 결석 발병 위험을 높일 수 있으므로 신장 기능이 좋지 않거나 통풍 환자들은 섭취를 피해야 한다.
