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대표적인 귀리의 효능은 다이어트일 것이다. 귀리는 복합 탄수화물 성분으로 체내에서 소화를 느리게 하기 때문에 조금만 섭취해도 포만감을 오래 유지할 수 있다. 또한, 귀리는 100g당 300kcal 정도의 칼로리로 열량이 상대적으로 낮은 편에다가 많은 영양소를 지니고 있어 체중 감량 시 에너지 공급을 도와 요요없는 건강한 다이어트에 도움이 된다. 귀리 효능은 다이어트가 끝이 아니다. 귀리 속에는 현미보다 3배 많은 식이섬유가 함유되어 있어 변비에 좋은 음식이며, 당뇨 예방 및 완화하는 데에도 좋은 효과가 있다. 귀리에 풍부한 '베타글루칸' 성분이 인슐린 수치를 안정화 시켜 혈당을 낮춰주기 때문이다. 그밖에, 귀리는 면역력 상승, 피부보호, 독소 제거 등에 좋은 효능을 발휘한다고 한다.
